sabato 30 giugno 2012

Gli ospiti di Birreggio: Beppe del Bidu

Ricorda: a Birreggio si birreggia anche in caso di maltempo nella sala da ballo del Pigal!

Avere Beppe a Birreggio è un po' la consacrazione della nostra carriera di amanti della birra artigianale! Beppe è un personaggio da conoscere per la sua simpatia e per il suo estro.
Con Cesare dell'Orso Verde costituisce una coppia d'attacco che forse solo i migliori Vialli e Mancini hanno saputo eguagliare.
Beppe è il birraio del Bi-du, un birrificio storico (ha una decina d'anni e quindi è sicuramente tra i produttori storici di birra artigianale in Italia) nel comasco (una delle zone che ha dato di più al movimento e al fermento della birra artigianale italiana). E' un personaggio simpaticissimo e non ci si può non divertire quando lui è nella festa. Il suo estro è testimoniato dal numero impressionante di ricette che ha elaborato nel tempo, di cui qui trovate un elenco, concepite nelle situazioni più impensabili e improbabili.



Cosa porterà a Birreggio rimane un'informazione coperta da segreto, ma ciò che potrete assaggiare vi aprirà sicuramente un mondo di sapori molto vario.
Tra tutte le birre che ha prodotto quella che ho amato di più è stata la H10Op5, prodotta con ben 10 luppoli. E' tanto che non la bevo ma la ricordo come una birra che scendeva in gola con una facilità imbarazzante, da cui era impossibile staccarsi.
I suoi più gradi classici sono però la Rodersch e la Artigianale. La Rodersch è una kolsch, stile tedesco tipico di Colonia: le kolsch sono birre dal colore paglierino, leggere, ma non secche come le pils che siamo abituati a bere in Germania, più gentili e aromatiche. La Rodersch è una degna esemplare di questo stile, floreale e delicata, e una bevuta obbligata in una torrida serata estiva, in cui c'è bisogno di qualcosa di leggero per cominciare.



La Artigianale è invece una birra in stile inglese, una bitter ambrata, decisamente luppolata e aromatica. Sono due classici della birra artigianale italiana e sicuramente da non perdere.
Qualcunque cosa ci porterà a Birreggio meriterà un assaggio, il mondo di Beppe è molto vario e ricco di aromi e profumi.
Avere Beppe a Birreggio è un gran colpo!

venerdì 29 giugno 2012

Gli ospiti di Birreggio: Nicola del Birrificio Leonessa

Birreggio, la festa della birra artigianale a Reggio Emilia. Dal 5 al 7 luglio al Circolo Pigal

A Birreggio vogliamo essere anche degli innovatori! Vabbè, non esageriamo, ma siamo appassionati e ci piace non solo bere ciò che conosciamo da anni, ma anche quello che di nuovo offre il panorama italiano. Da alcuni anni ormai i birrifici artigianali nascono con rapidità crescente. Ma non tutti sono di elevata qualità e non tutti gestiti da seri professionisti.
A noi piace dare spazio e visibilità invece ai nuovi birrai che sappiamo essere competenti e bravi.

Uno di questi è Nicola Zanella. Nicola ha aperto da poco un birrificio vicino a Brescia, il Birrificio Leonessa, ma il suo nome non è nuovo per chi frequenta il mondo della birra artigianale. Lo ricordo da molti molti anni, da quando cominciai a produrre birra in casa e interessarmi alla birra artigianale, probabilmente una decina di anni fa, quando scriveva nel forum degli appassionati italiani di birra e si distingueva per essere un homebrewer competente.
Poi come è successo ha molti ha pian piano trasformato una passione, un gioco, in un mestiere e passando per vari birrifici del nord Italia come birraio ha infine deciso di fare il grande passo e aprire un impianto tutto suo.
Le sue birre sono intriganti e ispirate alla tradizione anglosassone. Seguendo quelle che sono le tendenze più innovative, è nella luppolatura che trovano il loro segreto di profumi e aromi: a Reggio in anteprima ci porterà una birra aromatizzata con luppoli neozelandesi, che sono tra le ultime e più fortunate scoperte del mondo della birre artigianale per l'incredibile bouquet di sapori che riescono ad aggiungere a ogni birra.
Nicola ce la presenta cosi':
"si tratta di una one-shot brassata in collaborazione con Danilo Troianello, italianissimo ed ormai ex birraio di Brewdog che è venuto a trovarci per fare un po' di colloqui qui in zona. La birra non sappiamo bene come definirla, se volessimo inventarci dei nomi potrebbe essere una Pacific Bitter Ale...in 5 pratica è una bassa gradazione (3.5 % alc vol), con malti pale e crystal e un tocco minimo di segale. Le luppolature sono abbastanza pazze....Challenger in mash hopping, Target per l'amaro, Cascade da aroma e NZ Pacific Jade proveniente direttamente dai magazzini Brewdog come late hop per un totale di 50 IBU e tanto tanto aroma!"




Siamo tutti curiosi di assaggiare le produzioni di Nicola e credo che chi ha un po' di curiosità non possa mancare perchè si tratta di prodotti veramente esclusivi.
Ti aspettiamo Nicola!






Manca meno di una settimana!!

Birreggio dal 2008 porta sollievo anche alle popolazioni tedesche duramente colpite dai Campionati Europei di calcio!!


giovedì 28 giugno 2012

Gli ospiti di Birreggio: il Wild Hops

Anche Reggio ha il suo beer shop, il Wild Hops. Un beer shop è un negozio specializzato in birre di qualità e il numero dei beer shop in giro per le città italiane è notevolmente aumentato da quando la birra artigianale è entrata di prepotenza tra i consumi di tante persone.
Giovanni è un appassionato e ha recentemente aperto il suo negozietto nella prima periferia di Reggio, in via Unione Sovietica. Il negozio è accogliente e l’offerta di birra è interessante, soprattutto per chi abita a Reggio che ha ormai possibilità di trovare birre artigianali nei locali della zona, ma non molte di acquistarle in negozi per crearsi la propria piccola cantina.



L’offerta punta soprattutto su birre inglesi e americane con particolare attenzione ad alcuni birrifici particolarmente "alla moda", senza dimenticare il panorama belga, sempre vasto e interessante. Non mancano produzioni a km zero o quasi, come le birre del Birrificio Dada di Correggio. Il Wild Hops è anche un posto piacevole dove scegliere una birra dagli scaffali e bersela sul posto facendo un aperitivo con amici. Soprattutto per queste serate estive Giovanni terrà aperto un po’ più a lungo permettendo di spegnere la sete con qualche buona birra artigianale.
Wild Hops sarà a Birreggio con un banchetto dove potrete scegliere birre provenienti dagli angoli birrari più interessanti del mondo. Un’occasione anche per provare qualcosa di diverso da quello che già conoscete.

mercoledì 27 giugno 2012

Gli ospiti di Birreggio: Brewfist

Pietro a Andrea li abbiamo conosciuti alla prima epica e forse un po' avveniristica edizione di Birreggio. Correva l'anno 2008 e lavoravano presso il Birrificio Lodigiano. In quelle sere mi conquistarono con la "Vecchia Lodi", una birra decisamente conturbante. Andati via dal Lodigiano hanno concretizzato la loro passione e la loro professionalità aprendo il birrificio Brewfist, a Codogno (Lodi).
Mi ha sempre colpito di loro la straordinaria lucidità con cui hanno immaginato e realizzato questo progetto. Straordinaria perchè molti birrai sono un po' naif anche se molto bravi nel loro mestiere, mentre loro hanno messo in piedi un'azienda molto ben studiata che fa birre ottime.
Il repertorio è decisamente angolofono e ciò non stupisce sapendo che Pietro ha lavorato in Inghilterra come birraio: la mia preferita è senza dubbio la Burocracy, birra che deve il nome alle continue sofferenze che provano poveri cristi che cercano di aprire un'attività imprenditoriale e si scontrano con la burocrazia italiana. E' una india pale ale (tradizionale stile inglese prodotto in origine per le colonie indiane) di colore ambrato, ben luppolata e agrumata al naso. 



Sul podio metto senza dubbio anche Spaceman e 24K. La prima è una india pale ale di colore più chiaro, un po' più secca e decisamente più alcoolica in cui spiccano, come per le birre di questo stile, gli aromi del luppolo. La adoro, anche se è un po' pericolosa nelle torride serate estive perchè il rischio di capire tardi che è troppo tardi è concreto. La seconda è più leggera, di un bel giallo carico, delicatamente luppolata con un retrogusto erbaceo ben evidente. E' una golden ale e decisamente adatta a togliere la sete della bassa padana.
A completare il panorama la Jale, una bitter di colore ambrato carico e dai toni caramellati, ispirata alle classiche bitter inglesi (sebbene in un sottostile un po' più alcoolico) e la Fear, un'ottima Chocolate Stout aromatizzata con fave di cacao, decisamente morbida e delicata come stout e perciò adatta anche a chi non ama troppo le birre scure.
Per chi non conosce Pietro eccolo qui



o qui con il suo storico socio


Siamo sicuri che le birre di Brewfist vi conquisteranno e Codogno non è poi così lontano da Reggio... una visita al birrificio è sempre un'esperienza divertente.
Senza dimenticare che a Codogno hanno recentemente aperto il Terminal 1, un pub che serve le loro produzioni oltre ad altre birre artigianali ospiti a rotazione e che per gli appassionati di birra è sicuramente un posto da visitare.

domenica 24 giugno 2012

Gli ospiti di Birreggio: Cesare dell'Orso Verde

Cominciamo la carrellata dei personaggi che allieteranno le nostre serate di Birreggio.
Il primo non può che essere Cesare, fedele partecipante a Birreggio dalla seconda edizione. Da allora, anche nelle edizioni più cupe, ci ha divertito con le sue birre e ha creduto in noi e per questo noi lo invitiamo sempre come un amico più che come un birraio.
L'Orso Verde ha sede a Busto Arsizio dal 2004. Cesare ha deciso di sviluppare la sua passione per la birra dall'homebrewing (cioè il farsi la birra in casa) fino ad aprire una piccola attività, ampliandosi al punto da avere ora un birrificio di dimensioni ben più che rispettabili e una richiesta di birra notevole.
Cesare è estroso e preciso al tempo stesso e così sono le sue birre. Tutte caratterizzate da sapori che non si dimenticano e al tempo stesso costanti nel tempo, senza sbavature.


Come sempre le birre che verranno portate a Birreggio sono top secret, ma il suo repertorio lo conosciamo bene: non mancheranno di sicuro la Wabi e la Backdoor Bitter, due dei suoi grandi classici.
La Wabi è una golden ale, uno stile di birra inglese ad alta fermentazione di "invenzione" relativamente recente. Amara e secca la Wabi si adatta molto bene a bevute estive nella torrida e afosa pianura padana.
La Backdoor Bitter è appunto una bitter, altro stile inglese in questo caso molto tradizionale, un po' più alcoolica delle tipiche bitter inglesi. E' servita talvolta con la tradizionale pompa inglese che non fa uso di anidride carbonica. Chi ama le birre di oltre Manica non può esimersi dall'assaggiare questa piccola perla.
La mia preferita tra le birre di Cesare è la Rebelde: è una birra piuttosto alcoolica, fortemente caratterizzata da luppoli da aroma americani, molto piena nel corpo ma al tempo stesso incredibilmente (e pericolosamente) beverina. Nonostante il corpo e l'alcool la trovo molto adatta alle bevute estive. Ma attenzione con le quantità... ci si accorge che è troppo tardi...quando è troppo tardi...
Per chi ama le birre scure in stile inglese c'è la Nubia, una porter classica.
Come si intuisce la tradizione a cui si richiama il nostro Cesarone è soprattutto angolofona: ha tuttavia nel repertorio alcune produzioni in stile belga, come la Edenblanche e la Ruis. La prima è una blanche, con uso di malto di frumento, con un corpo leggero, beverina e dissetante, ideale per il caldo estivo. La seconda è una birra più sperimentale in cui sono utilizzati anche altri cereali oltre ai classici frumento e orzo.



Per chi non ha mai conosciuto Cesare qui lo potete vedere nella sua versione più professionale, ma a Birreggio lo potrete conoscere anche nella sua versione più ... 

Attenti a quello che gli dite!!!






venerdì 22 giugno 2012

Birreggio: i gadget!

Arrivano le nuove magliette del Reggio Emilia Drinking Team. Quest'anno il nostro pregiato atelier sartoriale ha realizzato un capo raffinatissimo, giovvane e allamoda. 
Potrete usarle in disco a Ibiza, a passeggiare a St.Moritz, a prendere un aperitivo in un esclusivo locale chill out il tutto con un unico denominatore: prenderete un sacco di insulti e pochissima gnocca!!!
Garantisie Carboneria Reggiana!!!




martedì 19 giugno 2012

Gli ospiti di Birreggio

Ma cos'è Birreggio?
Probabilmente solo qualche gruppo di combattenti giapponesi nelle isole del Pacifico ancora non lo sa. Birreggio è la prima festa della birra artigianale a Reggio, ma soprattutto è un ritrovo di amici.
La birra non è servita da improvvisati, ma dai birrai stessi che vengono ospiti alla nostra festa, servono le proprie birre e sono ben disponibili a parlare con gli appassionati che hanno commenti o curiosità sulle loro produzioni.
I birrai che chiamiamo sono tutti nostri amici, ottimi professionisti che abbiamo conosciuto in viaggi e feste e che vogliamo si divertano con noi nella tre giorni della nostra festa.
Quest'anno gli ospiti sono d'eccezione. A nostro modesto parere sono tra i migliori birrai italiani sul mercato.
Ci sarà Cesare, mitico birraio dell'Orso Verde, dal secondo anno ospite fisso della nostra festa.
Ci sarà Beppe, birraio del Bi-du, un personaggio veramente unico, ottimo birraio, con una fantasia vivace nell'elaborare ricette innovative, grande compagnone, una presenza immancabile per ogni festa che si rispetti e per la prima volta a Birreggio.

Cesare a Birreggio mentre parlava con i birrai del Birrificio Dada

Quindi Pietro, conosciuto proprio alla prima edizione di Birreggio quando lavorava al Birrificio Lodigiano. In quei giorni ci innamorammo della "Vecchia Lodi" e Pietro non dimenticherà le nottate passate a servire birra agli scooteristi assetati. Da allora ha fatto carriera e ha aperto uno dei birrifici più di successo degli ultimi anni, Brewfist.

Pietro alla prima edizione di Birreggio

La novità sarà invece Nicola Zanella del Birrificio Leonessa: una new entry nel mondo della birra artigianale, recentemente aperto nel bresciano. Ci auguriamo che la partecipazione a Birreggio sarà di buon auspicio per la sua carriera!
Nei prossimi giorni qualche anticipazione sulle birre che porteranno i nostri amici e qualche dettaglio in più sui loro birrifici.

martedì 12 giugno 2012

Birreggio : la location

Ogni grande festa ha una location di tutto rispetto! Noi abbiamo di più, abbiamo il Circolo Pigal.
Per chi non lo conoscesse il Pigal è un circolo ARCI nei pressi dello Stadio Giglio. Nelle sere della festa potrà accedere chiunque, anche non in possesso di una tessera ARCI.
Il circolo è particolarmente attivo durante l'anno, come potete vedere dal loro sito , ospitando eventi e attività di varie organizzazioni. Lo spazio davanti al circolo è ampio e molto verde, così come la "balera" che ci garantirebbe (e usiamo il condizionale scaramantico) di festeggiare Birreggio anche in caso di maltempo (mai successo in questi anni... speriamo che Giove Pluvio ci stia lontano anche quest'anno).
Se ancora non avete capito dove sarà la festa questo link vi chiarirà le idee!
Per chi viene da lontano l'uscita dell'autostrada di Reggio Emilia non è lontana dal Circolo.
Non avete scuse. Sapete come raggiungervi e la sete non vi mancherà in questa estate caldissima!


lunedì 11 giugno 2012

Birreggio è tornato!

Ci risiamo!
Siamo tornati!
Tra meno di un mese ci sarà la quinta edizione di "Birreggio", la festa della birra artigianale a Reggio Emilia.
Nei prossimi giorni troverete su questo blog tutte le notizie sulla festa, programma, retroscena...
Birreggio is coming ... stay tuned!!!